早期，在工业生产中测量黏度采用的是旋转粘度计这种方法，随着科技的进步，现在一般采用流变法，就是使用流变仪这种仪器来测量。它不仅仅是理论研究的体现，也是生产技术提高的体现。在介绍流变仪之前我们先来了解一种概念，即：牛顿流体和非牛顿流体。

　　简单的说：牛顿流体就是在温度恒定时，流体的黏度和剪切速率无关，而非牛顿流体就是温度恒定时，流体的黏度和剪切速率有关。剪切速率实际上是一种表示流体流动快慢的属性，举个简单例子，两支注射器，一支粗的，一直细的，同样以2ml/s的流速注射液体，哪个注射器里面的流体流的快，从流速上讲，两支注射器的速度是一样的，但是直观上，感觉细的注射器里，流动更快，因为细的注射器横截面小，同样1s推进2ml的液体，截面那一层的液体运动的距离就要长，运动的速度就要快点，由于流速无法准确的描述这种状态，所以以剪切速率来描述，则更为准确。
 

　　流变仪分相对流变仪和流变仪，流变仪可以给出剪切应力和剪切速率的数据，但是相对流变仪和流变仪在精度上又有差别，流变仪通常指的是带气动轴承的旋转流变仪，通过压缩气体将旋转的轴承吹浮在空中，力学分辨率可以达到nNm这个级别，而且剪切速率的设定精度比较高。

　　流变仪又分宏观流变仪和微流体流变仪，由于宏观流变仪-旋转流变仪在测量生生物流体和复杂流体黏度测量方面面临一系列的挑战，目前发展出了微流体流变仪

　　总的说来，粘度计和流变仪的区别：

　　1、旋转流变仪不仅可以黏度，还可以测量弹性，而粘度计只可以测量黏度，测量不了弹性；

　　2、粘度计测量黏度，通常采用的是相对方法，而流变仪可以测量黏度；气动轴承的锥板流变仪和VROC芯片的微流体流变仪，在测量真实黏度数值时可以进行有效对比。

　　3、旋转流变仪在测量生生物流体和复杂流体黏度测量方面面临一系列的挑战，微流体流变仪可以有效的解决这些问题。